Blueberry Cupcake

Sebenarnya dibuat udah sebulan yang lalu...tapi baru di upload, karena sibuk pindahan ....(ada aja alasan...). Ada banyak sisa cream cheese dan selai blueberry dari pembuatan blueberry cheesecake sehari sebelumnya dikulkas...cari-cari resep yang praktis....coba-coba siapa tahu bisa buat jualan.....

Blueberry Cupcake
Sumber dari Cupcake Lezat yang sedang tren SEDAP

Bahan:

125 gram mentega tawar dingin
75 gram gula tepung
100 gram cream cheese
1 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
2 butir telur
125 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
50 gram selai blueberry

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar dan gula tepung sampai lembut. Masukkan crean cheese. Kocok rata.
2. Tambahkan air jeruk lemon, garam dan telur satu persatu sambil dikocok rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang di cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Sendokkan selai bueberry. Aduk dengan tusuk gigi.
5. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.