CAKE HANTARAN

MINI BIKA AMBON

SOSIS PASTRY

PIE BUAH

LONTONG MEDAN

BANANA BREAD

Ensaimada

Roti yang berasal dari Spanyol...alkisah disana biasa buat sarapan dan diberi taburan gula icing atau gula halus. Sudah sering buat...ternyata enak dan lembut...sampai 3 hari masih tetap empuk....Coba dech...pasti ketagihan.....

Ensaimada
(Sumber Manired Lange & Bogasari Baking Center)

Bahan:
500 gr tepung terigu protein tinggi
20 gr ragi instan
3 gr bread improver
100 gr gula pasir
8 gr garam
50 gr kuning telur
100 ml susu cair UHT
150 ml air
25 gr mentega
75 gr shortening (mentega putih)
1 butir kuning telur, utk olesan

Isi:
125 gr soft chocolate chip
100 gr brown sugar ( saya pakai meises)

Taburan :
Keju parut atau gula halus

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi, bread improver, gula dalam mangkok mikser. Kocok hingga rata. Tambahkan telur, susu, air, aduk hingga tercampur. Matikan mikser, masukkan mentega, shortening dan garam, nyalakan mikser, aduk hingga adonan kalis.
2. Setelah kalis, bulatkan adonan, diamkan hingga adonan mengembang (+/- 25 menit).
3. Kempiskan adonan untuk membuang gas. Bagi adonan seberat 60 gram, lalu bentuk bulat. Istirahatkan 10 menit.
4. Ambil satu adonan, pipihkan lalu isi dengan bahan isi, setelah itu gulung adonan sebelah kanan besar dan sebelah kiri lebih kecil. Gilas adonan dan gulung memanjang sebelah kanan dan kiri berlawanan (diplintir). Pegang adonan yang lebih kecil ditangan kiri, lalu tangan kanan memutar/melingkar searah jarum jam hingga membentuk keong. Bagian yang paling ujung dilipat kebagian bawah. Taruh adonan ke dalam loyang muffin. Lakukan kembali hingga adonan habis.
5. Diamkan adonan selama 45 menit sampai mengembang. Poles dengan bahan polesan, diamkan lagi selama 20 menit. Panggang dalam oven 15-20 menit sampai matang.
   

Roti Unyil

Roti Unyil
(Sumber Sedap Khusus Pemula 48/IX/2009)

Bahan:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1 1/2 sdt ragi instan
20 gram susu bubuk
60 gram gula pasir
2 kuning telur
1 putih telur
200 ml air es
75 gr margarin
1 sdt garam

Bahan Isi:
Selai coklat/meises, selai nanas, keju parut.

Bahan Olesan:
2 sdm susu evaported (kalau saya pakai kuning telur ditambah susu cair sedikit)

Cara membuat:

1. Campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk dan gula pasir. Aduk rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
2. Masukkan margarin dan garam. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit.
3. Kempiskan adonan. Timbang masing-masing 15 gram. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit.
4. Pipihkan adonan. Sendokkan isi. Bentuk bulat. Letakkan di loyang yang dioles margarin. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
5. Oles susu evaporated. Oven 7 menit atau sampai matang dengan suhu 200 derajat celcius. Panas-panas oles dengan susu evaporated (poles dengan margarin).
   

Cake Marmer

Cake paling gampang buatnya...dan paling disuka keluarga.....dan banyak yang pesan.... Mudah2an teman2 bisa buatnya...dan suka tentunya.....

Cake Marmer
Sumber Sedap Aneka Cake Coklat

Bahan:
270 gram margarine
225 gram gula pasir
6 butir telur
255 gram tepung terigu
25 gram susu bubuk
1/4 sdt baking powder
50 gram dark cooking chocolate, lelehkan
5 gram coklat bubuk (aku pake 1 sdt pasta coklat)
150 gram white cooking chocolate, lelehkan
15 gram tepung maizena

Cara membuat:

1. Kocok margarine dan gula pasir sampai lembut. Masukkan telur satu persatu sambil dikocok rata.
2. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
3. Ambil 250 gram adonan, tambahkan dark cooking coklat leleh dan coklat bubuk/pasta coklat. Aduk rata. Sisa adonan ditambah white cooking coklat leleh dan maizena, aduk rata.
4. Tuang adonan putih sedikit ke dalam loyang tulban diameter 20 cm, yang dioles margarine. Tumpuk dengan adonan coklat, tutup lagi dengan adonan putih. Bentuk guratan membentuk marmer dengan tusuk sate.
5. Oven 45 menit sampai matang dengan suhu 170-180 derajat celcius.
   

Cupcakes

Cookies Fancy

Baru beli buku Kue Kering Hiasnya Mbak Peni...pakarnya hias menghias kue apa saja...menjadi cantikkk...dan memiliki nilai seni yang tinggi... Jadi semangat buat....perlu kesabaran, ketelitian..akhirnya jadi juga...ya...lumayanlah sebagai pemula.... satu resep dapat 6 toples kecil seperti diatas...begitu menghias cookies selesai...datang rombongan Nomi cs (adikku dan temen-temennya), langsung habis...terjual ...tidak ada sisa.... sampe vira protes buat kita mana...?? Hik...ya nanti mama buat lagi ya....

Meises Cupcake

Meises Cupcake
Sumber: Cupcake Lezat yang Sedang Tren SEDAP

Bahan:
200 gram mentega tawar
1/4 sdt garam
150 gram gula pasir halus
4 butir telur
200 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
30 gram tepung maizena dan 60 ml susu cair hangat, larutkan
1/4 sdt esens vanila
30 gram meises (resep aslinya 1 sdt poppy seed)

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar, garam dan gula pasir halus hingga lembut. Tambahkan telur satu persatu bergantian dengan sebagian tepung terigu sambil diayak dan dikocok rata.
2. Masukkan larutan tepung maizena dengan sisa tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan dikocok perlahan. Tambahkan meises. Aduk rata.
3. Tuang di cetakan muffin lebar pendekk yang dialas cup kertas.
4. Oven 27 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
   

Blueberry Cupcake

Sebenarnya dibuat udah sebulan yang lalu...tapi baru di upload, karena sibuk pindahan ....(ada aja alasan...). Ada banyak sisa cream cheese dan selai blueberry dari pembuatan blueberry cheesecake sehari sebelumnya dikulkas...cari-cari resep yang praktis....coba-coba siapa tahu bisa buat jualan.....

Blueberry Cupcake
Sumber dari Cupcake Lezat yang sedang tren SEDAP

Bahan:

125 gram mentega tawar dingin
75 gram gula tepung
100 gram cream cheese
1 sdt air jeruk lemon
1/4 sdt garam
2 butir telur
125 gram tepung terigu protein sedang
1 sdt baking powder
50 gram selai blueberry

Cara membuat:

1. Kocok mentega tawar dan gula tepung sampai lembut. Masukkan crean cheese. Kocok rata.
2. Tambahkan air jeruk lemon, garam dan telur satu persatu sambil dikocok rata.
3. Masukkan tepung terigu dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Tuang di cetakan muffin pendek lebar yang dialas cup kertas. Sendokkan selai bueberry. Aduk dengan tusuk gigi.
5. Oven 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
   

FETTUCINI CARBONARA

Dibuat dadakan....waktu temen-temen Vira rame-rame dateng....sampai jam makan malam...ngga punya persediaan makanan banyak, ya udah.... lihat kulkas ada persediaan apa ya..? Ada Fettucini, susu cair, cream, keju, smoked beef.... ya udah buat Fettucini carbonara aja.... serba kilat....

FETTUCINI CARBONARA
(Sumber Majalah Sedap Pemula, resep aslinya Spaghetti Carbonara)

Bahan:
500 gr fettucini
3 siung bawang putih, cincang halus
6 lembar smoked beef, iris panjang
150 gr mix vegetables
300 ml krim kental
1000 ml susu cair
Garam, merica
250 gr Keju Cheddar, parut
2 kuning telur, kocok lepas
2 sdm mentega utk menumis

Cara membuat:

1. Rebus fettucini dalam air mendidih yang ditambah sedikit garam dan 1 sdm minyak goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan. Siram dengan air dingin matang. Tiriskan. Sisihkan.
2. Panaskan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan smoked beef, mix vegetables. Aduk rata.
3. Masukkan fettucini. Aduk rata. Tambahkan garam dan merica. Aduk rata.
4. Masukkan krim dan susu cair. Aduk sampai mendidih. Masukkan keju dan kuning telur. Aduk rata.
5. Sajikan.
   

PUDING COKLAT DAN PUTIH

Puding coklat dan putih
(Sumber Majalah Sedap Pemula)
Ukuran disesuaikan dengan loyang yang terlihat difoto

Bahan:
1600 ml susu cair
2 bungkus agar-agar bubuk
100 gr gula pasir
1/4 sdt garam
3 putih telur (aku ngga pake)
100 gr dark cooking chocolate, lelehkan
1/4 sdt cokelat pasta
100 gr white cooking chocolate, lelehkan

Cara membuat:

1. Rebus susu cair, agar-agar, gula pasir dan garam sampai mendidih.
2. Bagi dua bagian. Satu bagian tambahkan dark cooking chocolate dan pasta. Aduk rata. Sisanya tambahkan white cooking chocolate. Aduk rata.
3. Tuang adonan coklat ke loyang. Biarkan setengah beku, kemudian tuang adonan puding putih. Bekukan. Hidangkan dengan Vla.
   

MINI DANISH

Ada sisa lembaran danish pastry dari buat Zuppa Soup tempo hari....dipotong-potong 5 x 10 cm lalu beri coklat batangan, gulung, olesi kuning telur.... dan yang segitiga isinya selai nenas, potong adonan danish pastry persegi 5 x 5 cm beri selai nenas, lipat dua menjadi segitiga, pinggirannya ditekan dengan garpu, oles dengan kuning telur, oven 20- 25 menit dengan panas oven 190 derajat celcius.... Yummy dan crispy .....

Raisan Roll

RAISAN ROLL
(Sumber Sedap)

Bahan:
5 butir telur utuh
85 gram gula pasir
1/4 sdt garam
100 gram tepung terigu protein sedang
15 gram susu bubuk
50 gram margarin, lelehkan
1/4 adt esens vanila
30 gram kismis, belah dua
75 gram selai strowberi, untuk olesan

Cara membuat:

1. Tabur kismis didasar loyang 30x25x3 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
2. Kocok telur, gula pasir, garam sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan margarin dan esens vanila sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang dalam loyang.
5. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.
6. Oles dengan selai strowberi. Gulung dan padatkan.
   

Alif Birthday's Cake

Gara-gara posting hasil produk di Facebook, Alhamdulillah ....jadi bayak orderan...termasuk pesanan kue ultah dari ibu Hanif (istri teman ayah sekantor...) untuk putranya Alif... minta yang ada fotonya Alif dengan background mobil balap....Mudah2an suka ya Alif....dan selamat Ultah semoga panjang umur, sht, tambah pintar dan jadi anak yang soleh.....

Double Chocolate Pudding

Puding dibuat atas permintaan my daughter Vira....pls ma...buatin puding coklat dong....pengen nich..buat nemenin belajar....persiapan ulangan umum katanya... biar semangat...ok...ok... Resep sudah pernah diposting beberapa waktu yang lalu.... Selamat menikmati....

PUDING LECI

Dibuat atas pesenan Vipi ...(mamanya Bibin, teman sekelas Vira di Alpust...) sebenar 2 loyang, yang satu lagi PUDING TAPE KETAN KELAPA MUDA, untuk acara Akekahan cucu keduanya..... Mudah-mudahan berkenan ya vi....Cucunya jg tumbuh jadi anak yang sehat, cerdas, soleh, selalu menyenangkan kedua orangtuanya, nenek kakeknya dan semua keluarga ....

BANANA BREAD

Hobby bgt sama cake pisang...pengen buat cake pisang lagi tapi yang variasi lain, yang beda...browsing...eng ing eng....dapet dech BANANA BREAD.... tapi lupa sumbernya dari mana....(sorry..sorry, mhn maaf sama yang punya resep....)

BANANA BREAD

Bahan:
250 gr tepung terigu portein sedang (cap segitiga)
1/2 sdt baking powder
1/2 sdt garam
300 gr pisang ambon dihaluskan (kalo aku ta' blender)
125 gula palem (aku pake palm suiker...pas nyoba lg pake merek lain kurang enak loch..)
2 butir telur
125 gr mentega (aku pake Anchor)
50 gr choco chip

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur satu persatu, kocok hingga rata.
2. Tambahkan pisang ambon, aduk rata.
3. Masukkan campuran tepung terigu, baking powder, gara, ayak, aduk sampai rata.
4. Masukkan chocochips, aduk tuang ke dlm loyang loaf.
5. Panggang 20 menit pertama 180 derajat celcius, 25 menit kedua diturunkan 170 derajat celcius hingga matang.
   

Ghifar Birthday's Cupcake

Ultahnya sudah bulan Desember lalu...tapi baru posting sekarang....abis fotonya terselip entah kemana....

ROTI SOBEK

ROTI SOBEK
(Sumber: Roti, Manired Lange & Bogasari Baking Center)

Bahan:
600 gr tepung terigu protein tinggi (tepung cakra)
400 gr tepung terigu protein sedang (tepung segitiga)
250 gr gula pasir
40 gr susu bubuk
35 gr ragi instant
15 gr garam
150 gr telur (3 buah telur utuh)
370 ml air (sy pake air es)
140 gr margarine

Cara membuat:

1. Campur bahan kering spt tepung, gula, susu, ragi, aduk sampai semua bahan tercampur rata. Tambahkan telur, air dan margarine, garam, aduk hingga adonan rata dan kalis.
2. Bulatkan adonan, menjadi bulatan besar. Biarkan adonan selama 30 menit sampai mengembang. Kempiskan adonan, bentuk memanjang.
3. Potong-potong adonan dan timbang masing-masing 40 gram. Bulatkan dan diamkan 10 menit. Buang gas dengan cara mengempiskan adonan, lalu isi sesuai selera, bulatkan kembali. Lakukan sampai adonan habis.
4. Leakkan satu persatu adonan ke dalam loyang bundar atau persegi panjang yang telah diolesi margarin hingga loyang penuh. Biarkan sampai mengembang selama 60 - 90 menit. Olesi permukaan adonan dengan kuning telur.
5. Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya (+/- 30 menit sebelumnya). Panggang pada suhu 180 derajat celcius selama 20 menit hingga matang kekuningan, keluarkan dari oven.
   

BAKED STRAWBERRY CHEESE CAKE

Dibuat untuk ultahnya Yasmin yang ke-9.....sesuai dengan kesukaannya keju dan strawberry....
Mudah-mudahan panjang umur, sehat, tambah cantik, pintar, jadi anak yang soleh, yang selalu menyenangkan semua orang terutama mama, papa, ninik, andung, julak, tante-tante...and semua sepupu.....

BAKED CHEESE CAKE

Bahan Alas:
100 gr butte unsalted
100 gr gula halus
1 bt telur (telur utuh, buang 1/2 putihnya)
Vanila essence
200 gr tepung terigu protein sedang

Cara Membuat:

1. Kocok semua bahan dengan ballon wisk (kalo aku pake ujung jari tangan aja, jgn terlalu keras, cukup asal tercampur. Sudah tercampur masukkan loyang bulat 20 x 4cm, tekan-tekan didasar dan dipinggir loyang +/- tebal 1/2cm.
2. Simpan dilemari pendingin 1 jam.

Bahan Cheesenya :
500 gr cheese cream
175 gr gula halus
1/2 sdt garam
1/2 sdt lemon pasta
3 butir telur
50 gr tepung terigu protein sedang
1 buah jeruk lemon, diambil airnya

Cara membuat:

1. Kocok cheese cream, gula halus, garam dan lemon pasta hingga lembut.
2. Kocok telur 1/2 mengembang, kecilkan mixer, masukkan ke adonan cheese cream, terakhir masukkan tepung terigu.
   

Penyelesaian terakhir :

1. Tuang adonan cheese cream ke loyang berisi adonan alas yang telah disimpan dikulkas.
2. Panggang dengan cara au bain marie (ditim, jadi loyang adonan dialas dengan loyang lain yang lebih besar dan diberi sedikit air, paling tidak tinggi air 1 cm pada loyang yang berisi adonan). Panggang selama 75 menit pada kepanasan oven 150 derajat hingga matang (adonan mengeras tapi lembut didiameter +/- 5cm bagian tengah).
3. Matikan oven. Biarkan cheesecake dalam oven tertutup selama 30 menit. Keluarkan loyang au bain marie, tapi loyang cheesecake tetap dalam oven dengan pintu sedikit terbuka. Tunggu sampai benar-benar dingin.
4. Setelah dingin, keluarkan cake dari loyang. Poles pinggir cake dengan selai strawberry dan beri almond panggang. Diatas cake susun buah strawberry yang dibelah dua dan dipoles selai strawberry ditambah air panas sedikit (diaduk rata).

EDIBLE PRINCESS BIRTHDAY CAKE

Tartnya dibuat dibulan April atas pesanan Henny untuk ultah putrinya yang pertama Andien... mintanya nuansa princess lengkap ada fotonya Andien...katanya bagus bgt sampe sayang mau motongnya....dan rasanya enaaak ...Alhamdulillah...kapan-kapan pesan lagi ya...

PUDING BUSA NANAS

PUDING BUSA NANAS

Bahan:
11/2 buah nenas, blender dengan sedikit air, ambil jus nanas 1500 ml
2 bks agar-agar
300 air
300 gr gula pasir
Pewarna kuning
5 btr putih telur

Cara membuat:

1. Larutkan jus nanas, agar-agar, air, didihkan sambil diaduk. Masukkan gula pasir, didihkan kembali. Beri pewarna. Aduk angkat dari api.
2. Kocok putih telur dalam wadah yang bersih dan kering dengan kecepatan sedang sampai kaku. Tuang adonan puding yang masih panas ke putih telur sedikit demi sedikit, sambil dikocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur rata dan hangat. Tuang ke dalam cetakan yang sudah diperciki air matang hingga mengeras. Sajikan dengan Vla Vanili.
   

PUDING TAPE KETAN KELAPA MUDA

PUDING TAPE KETAN KELAPA MUDA

Bahan:
500 gr tape ketan
1 buah kelapa muda, keruk dagingnya
2 bks agar-agar bubuk
1 bks nutrijel plain
1500 ml santan
100 ml air pandan: 20 lbr daun pandan, blender, peras.
240 gr gula pasir
Garam secukupnya
Essence Pandan

Cara membuat:

1. Larutkan agar-agar, nutrijel, santan, air daun pandan, garam, essence pandan, didihkan dengan api kecil sambil diaduk terus, masukkan gula sedikit-sedikit. Didihkan kembali.
2. Matikan api, masukkan tape ketan aduk kemudian masukkan kelapa muda, aduk sampai rata. Tuang ke dalam cetakan yang sudah di percikan air matang. Diamkan sampai mengeras.

VLA VANILI

Bahan:
1000 ml susu cair
200 gr gula pasir
1/4 sdt vanili
50 gr maizena, cairkan dgn sedikit susu
4 kuning telur, kocok lepas

Cara membuat:
Jerangkan sisa susu sampai setengah mendidih tambahkan gula pasir, aduk, masukkan maizena cair, aduk sampai bergulak. Matikan api. Ambil adonan beberapa sendok sayur ke wadah kuning telur, aduk. Masukkan kembali kepanci, aduk. Nyalakan api kembali, aduk hingga matang.

BROWNIES KUKUS

Sudah lama pingin makan brokus...baru sempet bikin...begitu jadi langsung posting...kalo nanti-nanti jadi males lupa... ternyata bentuk belum begitu ok, tapi rasa ok punya ...ngga kalah sama brokus Bandung...

BROWNIES KUKUS
(Sumber Sedap Kue-kue Layak Jual)

Bahan:
11 kuning telur
7 putih telur
338 gram gula pasir
113 gram tepung terigu protein sedang
75 gram cokelat bubuk
1/2 sdt baking powder
120 gram margarine
75 gram dark cooking chocolate, dipotong-potong
40 gram meises coklat (utk lapisan)

Cara Membuat:
1. Lelehkan margarin. Matikan api, Tambahkan potongan dark cooking chocolate.
Aduk sampai cokelat cair. Sisihkan.
2. Kocok telur dan gula sampai mengembang.
3. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk dan baking powder sambil diayak dan
diaduk rata.
4. Tuang campuran cokelat ke dalam adonan. Aduk perlahan.
5. Tuang 1/2 bagian adonan ke dalam loyang 20 x 20 x 7 cm yang dioles minyak
dan dialas kertas roti. Kukus 15 menit didalam panci pengukus yang sudah
dipanaskan. Tabur meises. Kukus 5 menit.
6. Tuang sisa adonan. Kukus 25 menit sampai matang. Angkat.
7. Setelah dingin baru dipotong.

BLACK FOREST

BLACK FOREST

Black forest ini dibuat pas Vira dan ayah ulang tahun bulan Februari lalu, tapi baru posting sekarang. Sponge Cakenya resep dari Ibu Etty (Namira), diberi filling air black cerry yang dikentalkan dengan tepung maizena diberi gula pasir sedikit dan whipped cream lalu disusun potongan buah black cerrynya....terakhir cake dipoles dengan whipped cream dan dihias dengan potongan dark chocolate dan cerry merah....rasanya....ditanggung ketagihan.....

SATE KERANG

SATE KERANG

Kiriman dari keponakan di Medan...produksi sendiri, euuunak kali...kerangnya gede-gede... sudah dikirimin, masih nanya resepnya juga. Bumbunya sama dengan bumbu rendang dan cara pengolahannya juga sama ...Tapi kalo di Jakarta, kerang yang besar-besar bisa dibeli dimana ya...?

Pastel Renyah

Hore ...akhirnya berhasil juga memilin pinggiran pastel .... Savira (si buah hati) juga bercomment yang sama ... mama, pastelnya udah bener-bener pastel nich ....memang biasanya ngga mirip ya ... Savira diam, no comment ... (aduh pinter bgt anakku, jaga perasaan mamanya ...). Dan hasilnya memang renyah banget ....

Pastel Renyah

Bahan kulit :

200 gr tepung terigu protein sedang

50 gr tepung maizena

50 gr margarine

1/2 sdt kaldu ayam

1 butir telur

1/2 sdt garam

25 ml air

Bahan isi :

3 sdm margarin utk menumis

4 siung bawang putih

8 buah bawang merah

200 gr daging ayam cincang halus

75 gr wortel, potong dadu

1 sdt garam

1 sdt merica bubuk

1/2 sdt gula pasir

100 ml susu cair

2 batang daun bawang, iris halus

Pelengkap :

2 butir telur ayam rebus, kupas, iris membujur

Minyak goreng

Cara :

1. Isi : panaskan margarin, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Masukkan wortel, bubuhi garam, merica, gula. Masak hingga wortel layu. Tuangi susu, masukkan daun bawang. Masak hingga kering. Angkat. Dinginkan.
2. Kulit : aduk semua bahan kulit sampai berbutir. Diamkan dalam kulkas selama 30 menit.
3. Giling kulit dengan gilingan mi dengan ketebalan 5mm. Cetak dengan diameter 9cm.
4. Ambil selembar kulit. Beri isi dan potongan telur ayam rebus. Pilin.
5. Celupkan pastel dalam minyak panas. Matikan api. Biarkan bergelembung. Nyalakan api kecil. Goreng sampai kering.
6. Utk hasil yang renyah goreng pastel setengah matang, dinginkan lalu masukkan kulkas 15 menit baru goreng. Dan pastel dapat digoreng setengah matang dan disimpan didalam freezer. Saat akan disajikan, keluarkan pastel sampai sesuai suhu ruangdan goreng dengan api sedang sampai matang.

BINGKA BANJAR

Bingka

Ranking pemesan yang tertingggi .... paduan campuran kentang dan santan, hm ...hmm.. yummy .... dibakar di cetakan tembaga yang dipesan langsung dari Banjar ... membuat kue ini punya cita rasa yang khas ....

Strawbery Cheese Cake

Variasi Roti

Iseng-iseng mencari variasi isi roti ... kebetulan ada pisang uli dari kebon, diantar pak Sadeli, penjaga kebon kami di Parung ...

Roti Isi Pisang

Pisang dikupas, goreng dengan minyak sebentar, sambil dibalik-balik, setelah rata kuningnya, angkat, dinginkan ...

Adonan roti (dari resep roti manis) setelah kalis dan didiamkan +/- 30 menit (adonan mengembang menjadi 2x)
kempiskan adonan dan bagi adonan menjadi kira2 30 gram, bulat-bulatkan, diamkan 10 menit.
Gilas adonan memanjang beri potongan pisang, gulung, beri coklat batangan, gulung lagi, rapatkan, agar adonan tidak mudah terbuka, potong adonan menjadi dua tapi jgn sampai putus. Susun diloyang yg sdh dipoles margarin, diamkan +/- 90 menit, beri bahan olesan, oven selama +/- 20 menit dioven 180 derajat celcius.

Roti Isi Abon.

Pembuatan sama spt diatas setelah dibulat-bulatkan dan didiamkan 10 menit, gilas adonan memanjang, gulung, rapatkan, susun pada loyang yg sdh diberi olesan margarin, diamkan +/- 90 menit, beri bahan olesan, oven +/- 20 menit dioven 180 derajat celcius, setelah matang diamkan. Kerat tengah roti memanjang, beri campuran mayones dan susu kental manis, kemudian beri abon.

GULAI CUMI PADANG

Gulai Cumi Padang

Bahan :

1 kg Cumi segar
2 butir kelapa diambil santan kental dan encer

Bumbu-bumbu :

24 butir bawang merah
6 siung bawang putih
2 ons cabai merah giling
6 butir kemiri
2 cm jahe
4 cm kunyit
2 lembar daun kunyit
2 batang serai
4 buah tomat
8 batang daun kemangi diambil daunnya
2 buah jeruk nipis
Garam secukupnya

Cara :

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, kunyit.
2. Bersihkan cumi-cumi dan lepas kulit merahnya. Bersihkan kepalanya termasuk yang hitam. Rebus dengan garam kira-kira 10 menit, lalu angkat.
3. Satukan kembali kepala dan badannya dengan menyematnya memakai lidi atau ikat erat-erat.
4. Masukkan santan dalam panci beserta semua bumbu yang dihaluskan. Tunggu sampai mendidih.
5. Masukkan cumi-cumi, irisan tomat, serai, daun kunyit, cabai giling, garam dan daun kemangi.
6. Tuang air jeruk nipis. Masak sekitar 15 menit atau hingga hilang bau amisnya.
7. Angkat dan hidangkan.

KETAN KOLAK DURIAN

Pulang dari Medan membawa oleh-oleh satu paket durian, merupakan oleh-oleh khas Medan.

Sudah tersedia didalam wadah plastik tanpa kulit lagi .... rasanya ... tidak ada duanya dari durian manapun ... sebagian dari paket durian, ayah minta dibuat kolak ... tidak lupa dengan ketannya..

Eunak kali ... Kalau tidak pening nich kepala bisa namboh-namboh terus dech ....

KETAN KOLAK DURIAN

Bahan Ketan :

250 gr ketan paris

Air panas

Bahan Kolak Durian:

Durian beberapa buah

Santan sedang dari 1 buah kelapa

Gula pasir secukupnya (bisa dirasakan)

Garam

Cara Membuat:

1. Ketan direndam +/- 1 jam. Kemudian dikukus sampai setengah matang, sambil disiram-siram dengan air panas sambil diaduk kemudian disiram air panas lagi sampai rata dan matang. Setelah matang angkat.


2. Kolak durian : buah durian dilepas dari bijinya, sisihkan. Santan dimasak dengan gula pasir, garam. Sambil diaduk-aduk. Setelah mendidih masukkan buah durian, sambil diaduk sebentar lalu matikan kompor.


3. Sajikan dengan ketan.

CHOCOLATE CARAMEL CAKE

Cake dibuat untuk Farewel Party suami yang telah bertugas di Medan selama 3 tahun dan akan menuju tempat tugas yang baru di Semarang .... Resep diambil dari Kursus Sedap Desember lalu ...

CHOCOLATE CARAMEL CAKE

Bahan Cake :

6 butir kuning telur

3 butir putih telur

100 gr gula pasir

50 gr tepung terigu segitiga

25 gr cokelat bubuk

15 gr susu bubuk

1/2 sdt baking powder

100 gr margarine, lelehkan

1/2 sdt cokelat bubuk

Bahan Filling :

100 gr gula pasir

150 gr air hangat

1 sdm tepung maizena dan 1 sdm air larutkan

100 gr white chocolate, potong2

3 lbr gelatine, rendam, peras

300 gr krim kental, kocok mengembang

Bahan Topping :

50 gr krim kental

125 gr dark chocolate, potong2

20 gr white chocolate, lelehkan, masukkan dlm kantung plastik segitiga

Cara Membuat:

1. Cake: Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Tambahkan tepung terigu, cokelat bubuk, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.


2. Masukkan margarine leleh dan cokelat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan.


3. Tuang diloyang 22x22x4 cm yang dioles margarine dan dialas kertas roti.


4. Oven 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius sampai matang.


5. Rapikan sisi cake. Belah dua cake. Letakkan satu lembar cake di ring 20x20. Sisihkan.


6. Filling : gosongkan gula pasir. Tuang air sedikit-sedikit sambil diaduk sampai gula larut. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup.


7. Masukkan potong white chocolate. Aduk sampai larut.Angkat.Biarkan hangat.


8. Tuang sedikit-sedikit ke kocokan krim sambil diaduk perlahan.


9. Tuang setengah bagian ke atas cake. Ratakan. Tutup dengan sisa cake. Tuang lagi dengan sisa filling. Bekukan.


10. Topping : panaskan krim kental. Matikan api. Masukkan potongan dark chocolate. Aduk sampai coklat larut. Tuang diatas cake. Coret tipis white chocolate leleh dan tarik garis dengan tusuk gigi dengan arah bergantian. Dinginkan.

Sacher

Edible Birthday's Cake

Mother's Day Cake

Tiramisu Untuk Hantaran